Если их соблюдать, то сухофрукты не потеряют качество и не лишатся полезных свойств. ⠀
⠀
1. Прохлада и сухость
Самые серьезные враги сухофруктов — влажность и тепло.
Поэтому лучше всего хранить их в прохладном сухом месте при температуре не выше 10 градусов. ⠀
⠀
2. Раздельное хранение
Правильнее хранить разные виды сухофруктов отдельно друг от друга. ⠀
⠀
Даже если вы планируете использовать их как смесь для компота, лучше, чтобы они не лежали в одном месте. ⠀
У каждого сухого плода или ягоды собственный индекс влажности. ⠀
⠀
Если, например, вы соедините более влажные виды сухофруктов с сухими, то последние могут быть испорчены. ⠀
Если же вам важно хранить разные по уровню влажности сухофрукты вместе, то просушите их при комнатной температуре до выравнивания индекса влаги. ⠀
⠀
3. Посуда для хранения
Храните сухофрукты в стеклянных банках, деревянных формах, керамических банках. ⠀
⠀
Самый экологичный вариант — холщовые или хлопковые мешочки. ⠀
Банки и коробки выбирайте всегда с плотными крышками, чтобы хранение в них было герметичным. ⠀
⠀
4. Мята и соль в помощь
Если вы не уверены в том, что сухофрукты идеально досушены, то добавьте к ним сухую мяту, упакуйте в тряпичный мешочек и подвесьте в темном месте. ⠀
Так можно будет не опасаться насекомых и плесени. ⠀
⠀
Если вы храните сухофрукты в кухонном шкафу, поставьте в него солонку с солью — она впитает лишнюю влагу. ⠀
⠀
5. Срок хранения
Обязательно соблюдайте сроки хранения.
Срок хранения сухофруктов, высушенных естественным способом, — не больше одного года. ⠀
Обратите внимание, что нужно периодически проверять их, проветривать и подсушивать в естественной среде. ⠀
⠀
6. Мера во всем
Не делайте больших запасов сухофруктов, лучше покупайте их по мере необходимости.
