- Малина (можно свежемороженую) - 300 гр.
- Сок лимона - 1 ст.л.
- Мед жидкий, сироп топпинамбура или другой подсластитель - 2-3 ст.л.
- Семена чиа белые - 3 ст.л.
- Ягоды положите в чашу блендера. Если используете замороженные – разморозьте и вместе с соком положите в блендер.
- Добавьте сок лимона и подсластитель, взбейте до однородности.
- Вытащите из блендера лезвие, всыпьте в ягодное пюре семена чиа, перемешайте и оставьте на 30 мин.
- По истечении этого времени, перемешайте джем, попробуйте чистой ложкой. Если вас устраивает консистенция и сладость, переложите в сухую, предварительно обданную кипятком банку.
- Если джем покажется недостаточно густым, всыпьте еще чиа и опять дайте им набухнуть
- Вкус регулируйте подсластителем и соком лимона.
- Готовый джем можно хранить в холодильнике до 7 дней.
