- Томаты - 200 гр.
- Баклажан - 1 шт.
- Сладкий перец - 1 шт.
- Тимьян (свежий или сухой)
- Соль и перец
- Оливковое масло
- Моцарелла - 120 гр.
- Чиабатта - 150 гр.
- Кедровые орехи «Семушка» - 2 ст.л.
- Овощи хорошо промойте, очистите и крупно нарежьте.
- Переложите в жаропрочную форму, щедро полейте маслом, приправьте, добавьте тимьян.
- Перемешайте и запекайте до готовности.
- Хлеб нарежьте толстыми ломтиками и подсушите в тостере или духовке до хруста.
- Моцареллу порвите руками на небольшие кусочки.
- На хлеб выложите горячие овощи, сверху распеделите моцареллу.
- Сбрызните маслом, приправьте, посыпьте листиками тимьяна (или другой любимой зелени) и кедровыми орешками.
- Подавайте брускетты к столу теплыми.
