- Кунжут «Семушка» - 200 гр.
- Сахар - 200 гр.
- Сливочное масло - 25 гр.
- Шоколад темный - 100 гр.
- Морская соль
- Тщательно помойте и обезжирьте сковороду.
- Всыпьте сахар в сковороду и поставьте на огонь.
- Прогревайте сахар до жидкого состояния и продолжайте готовить, пока он не приобретет красивый золотистый карамельный цвет.
- Положите кусочек сливочного масла, снимите с огня и перемешайте.
- Сразу всыпьте кунжут и перемешайте. Масса будет горячей и пластичной, но будьте аккуратны, карамель быстро застывает.
- Поэтому сразу переложите ее на лист пергамента, разровняйте, накройте вторым листом и раскатайте до толщины в несколько миллиметров.
- Снимите верхний лист и сразу же нарежьте грильяж.
- Оставьте до полного застывания.
- Шоколад растопите, окунайте край грильяжа в шоколад и сразу же посыпайте щепоткой морской соли.
- Для полного застывания уберите в холодильник.
