- Тыква - 200 гр.
- Мука рисовая - 100 гр.
- Яйцо - 1 шт.
- Кефир - 150 мл.
- Мед - 1 ст.л.
- Грецкие орехи 25+25 гр.
- Соль щепотка
- Разрыхлитель - ½ ч.л.
- Растительное масло
- Яблочное варенье или джем
- Тыкву очистить от семян и кожуры, нарезать кусками, завернуть в фольгу и запекать до готовности в духовке. Затем слегка остудить и пробить блендером в пюре.
- Часть грецких орехов измельчить в крошку и добавить в тыквенное пюре.
- Туда же влить кефир, положить яйцо, мед и соль и перемешать венчиком до однородности.
- Муку смешать с разрыхлителем и постепенно всыпать к тыквенной массе.
- Получившееся тесто должно напоминать сметану. Муки может потребоваться чуть больше.
- Сковороду с небольшим количеством растительного масла разогреть, выложить столовой ложкой оладьи и обжаривать с двух сторон.
- Подавать с яблочным джемом и нарубленными орехами (оставшиеся 25 гр.)
