- Мука пшеничная - 180 гр.
- Разрыхлитель - 1 ч.л. с горкой
- Соль - ½ ч.л.
- Сахар - 180 гр.
- Смесь специй для пряников - 1 ч.л. (или просто можно взять корицу, кардамон, имбирь, мускатный орех)
- Пюре из тыквы (тыкву запечь большим куском, а потом пюрировать)
- Молоко - 150 мл.
- Сливочное масло - 60 гр.
- Ванильный сахар - 1 ч.л.
- Большая горсть орехов пекан или грецких
- Коричневый сахар - 100 гр.
- Кипяток - 350 мл.
- Крупная морская соль и ванильное мороженое для подачи
- Смешать муку со специями, солью, разрыхлителем и сахаром.
- Отдельно растопить сливочное масло и смешать его с тыквенным пюре и молоком.
- Смешать жидкую и сухую массы, переложить в жаропрочную форму.
- Орехи крупно нарубить и смешать с коричневым сахаром, посыпать этой смесью верхушку пирога.
- Воду вскипятить и равномерно вылить прямо на тесто. Ничего не мешать!
- Поставить в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 35 минут.
- Кобблер готов, когда середина схватилась.
- Подавать нужно горячим, переложив ложкой в порционные креманки, присыпав крупной солью и с шариком мороженого.
