- Банан - 1 шт. (среднего размера)
- Яйцо - 1 шт.
- Сахар тростниковый - 20 гр.
- Кефир/ряженка/йогурт - 100 мл.
- Соль - щепотка
- Разрыхлитель - ½ чл.
- Арахис жареный молотый «Семушка» - 2 ст.л. с горкой
- Мука рисовая - 60-80 гр.
- Сливочное масло - 25 гр.
- Растительное масло для смазывания вафельницы
- Ягоды, банан, мед для подачи
- Спелый банан очистите от кожуры и пробейте погружным блендером в пюре.
- Добавьте яйцо, кефир (или другой кисломолочный продукт) и еще раз пробейте до однородности.
- Всыпьте соль, сахар, молотые орехи, разрыхлитель и перемешайте.
- Влейте растопленное сливочное масло и еще раз перемешайте.
- Постепенно всыпайте муку и тщательно вмешивайте ее каждый раз. У вас должно получиться густое липкое тесто.
- Муки может потребоваться от 60 гр. и больше – это зависит от размера банана, величины яйца и густоты используемого кисломолочного продукта. Ориентироваться нужно по консистенции.
- Вместо рисовой муки можно взять обычную пшеничную или комбинировать несколько видов.
- Вафельницу хорошо разогрейте и смажьте растительным маслом.
- Выкладывайте по одной столовой ложке теста с горкой на одну вафлю и выпекайте 3-5 минут (в зависимости от мощности вашей вафельницы).
- Готовые вафли сложите стопочкой, украсьте ягодами и кусочками банана, полейте медом и подавайте к столу.
