- Куриные грудки - 2 шт. (половинки)
- Шампиньоны - 300 гр.
- Лук - 1 шт. (среднего размера)
- Мука - 1 ст.л.
- Сливки 10-20% - 300 мл.
- Сыр чеддер - 100 гр.
- Кунжут - 1 ст.л. с горкой
- Оливковое масло - 2 ст.л.
- Свежемолотый черный перец
- Соль
- Тимьян
- Лавровый лист
- Куриное филе отварить до готовности в подсоленной воде с лавровым листом.
- Затем остудить, не вынимая из бульона и мелко нарезать.
- Лук и грибы помыть, почистить и нарезать мелким кубиком.
- Лук вместе с веточкой тимьяна обжарить на оливковом масле до мягкости.Затем добавить грибы и обжаривать на среднем огне до выкипания всей образовавшейся жидкости.
- Добавить курицу, перемешать и снять с огня. Вытащить веточку тимьяна.
- На сухую сковородку высыпать муку и обжарить ее до тех пор, пока она не начнет золотиться.
- Сливки довести почти до кипения и, постоянно мешая, вылить их на муку.
- Продолжая размешивать венчиком, прогревать соус до загустения. Добавить соль и перец по вкусу.
- Перемешать сливочный соус с грибами и курицей и переложить в порционные жаропрочные формочки.
- Сыр натереть и перемешать с кунжутом.
- Посыпать верх каждой формочки и поставить в разогретую до 180°С духовку примерно на 15-20 мин или пока сырная корочка не станет золотистой.
- Дать остыть буквально 5 мин и подавать к столу.
