- Слоеное (бездрожжевое) тесто - 300 гр.
- Свекла - 4 шт.
- Красный лук - 1 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
- Розмарин - 1 веточка
- Сыр с голубой плесенью - 100 гр.
- Оливковое масло - 2 ст.л.
- Бальзамический уксус - 1 ст.л.
- Мед - 1 ч.л.
- Соль и перец
- Сливочный сыр - 70 гр.
- Яйцо или один желток
- Фундук «Семушка» - 40 гр.
- Слоеное тесто заранее разморозьте. Вы можете сделать тартин любой формы: прямоугольной, квадратной или круглой. Совсем чуть-чуть раскатайте тесто и сделайте бортики. Для этого, отступив от края 1 см, сделайте по всему периметру надрез, не прорезая тесто насквозь.
- Готовую основу из теста положите в холодильник.
- Красный лук и чеснок нарежьте тонкими слайсами.
- Свеклу очистите и нарежьте тонкими дольками.
- В сковороде разогрейте оливковое масло и положите туда все овощи, перемешайте и обжаривайте пару минут.
- Затем добавьте соль, перец, мед, розмарин и бальзамический уксус.
- Помешивая, готовьте свеклу около 20-25 минут. Периодически подливайте немного воды.
- Тесто переложите на противень, середину смажьте сливочным сыром и равномерно разложите свекольную начинку.
- Бортики теста смажьте яйцом или желтком и слегка присыпьте солью.
- Запекайте при 180С около 25-30 мин.
- На готовый горячий тартин накрошите голубой сыр и посыпьте крупно рубленным фундуком.
